“像山一樣思考。”阿爾多·利奧波德Aldo Leopold）在《沙鄉年鑒》中的這句箴言，道出了人與自然和諧共生的真諦。在全球應對氣候變化的今天，農業——尤其是乳業——這一與土地血脈相連的產業，正面臨著